La Cave

La Cave Madre de Água – Serra da Estrela est située dans la région viticole du Dão, qui produit certains des meilleurs vins nationaux, de grande qualité et élégance. Son histoire, ses contrastes, ses vignobles, entourés d’une chaîne de montagnes qui les protègent des influences extérieures, donnent à ces vins des caractéristiques uniques au niveau de l’arôme et de la saveur.

Un terroir d’excellence, où se trouvent les cépages de la Ferme Madre de Água – Serra da Estrela, beaucoup d’entre elles existaient déjà lorsque les terrains ont été achetés par les propriétaires actuels. C’est le cas des vignobles de la Quinta de Santo António et Quinta da Regada, âgés de 15 et 40 ans, respectivement.

La passion du vin fut un autre rêve devenu réalité. Les conditions d’excellence, alliées aux vignobles existants, etl’envie de continuer de planter, pour produire des vins de qualité, ont été des atouts naturels . Actuellement, la Ferme Madre de Água – Serra da Estrela dispose de 16 hectares, répartis entre les autres fermes, avec des variétés de raisins blancs et noirs, nationales et étrangères. Les vignobles sont localisés à 600 mètres d’altitude.