PAULO NUNES
Diplômé en ingénierie alimentaire, il a complété sa formation par un master en qualité et technologie des aliments à l’Escola Superior Agrária de Viseu.
Au cours de sa carrière, il a travaillé pour l’Instituto da Vinha e do Vinho, la société de conseil « Vines&Wines » et la création du projet Decisão Vinhos dans la région délimitée de Távora-Varosa. Depuis 2010, il est vigneron-conseil pour plusieurs domaines de la région du Dão.