Il est produit avec du lait cru et sa maturation a lieu dans une période minimale de 60 jours. Il a un arôme et un palais intenses. C’est un fromage dur, blanc ou légèrement jaunâtre, uniforme. Sa forme est également cylindrique, avec une croûte molle, lisse et mince, de couleur jaune paille.

Ingrédients: Lait cru de brebis, sel marin et fleur de chardon.

Type de cure: Durcissement minimum de 90 jours, de la pâte semi-dure à la pâte dure.

Déclaration nutritionnelle moyenne par 100gr: 
Valeur énergétique 1624Kj / 392Kcal
Lipide: 32.9g
dont acides gras saturés: 22.3g
Glucides: 1.1g
dont sucres: <0.5g
Protéines: 22.8g
Sel: 2.73g
Sodium: 1.09g

Avertissement Allergène

Conditions de Stockage Particulières: Maintenez la température entre 0º et 10ºc

Entreprise Responsable: Lurdes Perfeito Unip. LDA

Taille: +/- 700gr