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É um queijo de ovelha curado produzido com leite cru, inteiro proveniente de ovelhas da raça Serra da Estrela, produzido na área de produção do Queijo Serra da Estrela.
Tem um aroma e paladar inconfundíveis; suave e requintado.
É um queijo amanteigado, de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme.
Origem: Produto de Denominação de Origem Protegida, 100% Portugal.
Ingredientes: Leite Cru de Ovelha Serra da Estrela, sal marinho e flor de cardo.
Tipo de Cura: Período de cura mínima de 30 dias, de pasta semi-mole.
Declaração nutricional média por 100gr:
Valor Energético: 1409Kj / 340Kcal
Lípido: 28.8g
dos quais ácidos gordos saturados: 16.8g
Hidratos de Carbono: 1.9g
dos quais açucares: 0.6g
Proteínas: 18.3g
Sal: 2.24g
Sódio: 0.89g
Condições especiais de conservação: Conservar no frio
Empresa responsável: Lurdes Perfeito Unip. LDA
Tamanho: +/- 900gr
Esgotado